Ratatouille | Train de trainer Ratatouille-reeks.

Wat is Ratatouille?
De vormingsreeks Ratatouille is een 6-delig leertraject voor (aanstaande) ouders met jonge
kinderen tussen 0 en 8 jaar oud. Het is een methodiek die werd ontworpen door het Huis der
Gezinnen in de superdiverse Kuregemwijk te Brussel. Zij stelden sinds 2000 vast dat er een
behoorlijk aantal kinderen in deze wijk een ongezonde levensstijl op nahoudt en zo een verhoogd
risico op suikerziekte en obesitas loopt. In 2005 ontstond daarom het (op)voedingsproject
Ratatouille. Sinds 2017 zijn de Gentse wijkgezondheidscentra (WGCa) aan de slag gegaan met de
Ratatouille en bouwden ze de methodiek verder uit naar de noden van de doelgroep. De doelgroep:
ouders en gezinnen met jonge kinderen in kwetsbare situaties.

Binnen dit leertraject staan vier basisprincipes voorop:

• Voeden is opvoeden
• Een cultuurgevoelige (op)voedingsondersteuning
• Groepsgericht werken
• Ervaringsgericht leren

De 6-delige vormingsreeks is de kern van deze werkvorm. De reeks bestaat uit 6 sessies die
inhoudelijk op elkaar volgen en zijn afgestemd op de noden van de groep. Elke sessie wil een
totaalbenadering bieden en bestaat uit een onthaalmoment, een uitleg over voeding, het samen
bereiden van de gezonde maaltijd, samen eten, het bespreken van en discussiëren over het
opvoedingsthema, de opruim en de evaluatie. Na afloop van de 6 sessies is er de mogelijkheid om
terugkommomenten te organiseren. Op deze manier worden de kennis en de vaardigheden
levendig gehouden en kunnen ook andere thema’s aan bod komen.

De sessies gaan één keer per week door gedurende 6 weken. Elke sessie duurt ongeveer 5 uur. De
dag en het startuur zijn afhankelijk per wijk. De groepsgrootte bedraagt minimaal 6 en maximaal 15
ouders. De sessies worden gegeven door telkens 1 groepswerker, een opvoedingsondersteuner en
een diëtiste. Er is kinderopvang voor niet-schoolgaande kinderen voorzien. Een Ratatouillereeks
wordt gratis aangeboden, maar wie deelneemt moet zich wel vooraf inschrijven.

De diëtist is expert en aanspreekpunt voeding tijdens de Ratatouille reeks. Hij/zij geeft op maat van
de groep workshops rond gezonde voeding met als doel de ‘food literacy’ of ‘voedselvaardigheden’
te vergroten.

De diëtist geeft door middel van methodieken die passend zijn bij de doelgroep vorming rond
verschillende thema’s binnen gezonde voeding:

• voedings- en bewegingsdriehoek
• gezond ontbijt
• gezonde brooddoos
• gezonde tussendoortjes
• evenwichtige warme maaltijd samenstellen
• leren proeven
• baby- en peutervoeding, …

PRAKTISCHE INFORMATIE
De train de trainer gaat live door op vrijdag 11 oktober 2024 in Wijkgezondheidscentrum Brugse
Poort van 8u30 tot 14u. De train de trainer kost 90 euro. Na het geven van een Ratatouille reeks
wordt 55 euro teruggestort.

Dagplanning van train de trainer:
- 8u30: welkom + kennismaking
- 9u00-9u30: voorstelling Ratatouille
- 9u30-11u30: methodieken en materialen
- 11u30-12u30: samen koken
- 12u30-13u30 samen eten
- 13u30-14u00: vragenronde + afsluiting